Sả là cây thuốc quen thuộc đối với người Việt Nam, vừa là gia vị trong ẩm thực, vừa là vị thuốc quý trong y học cổ truyền. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sả chứa nhiều vitamin, khoáng chất và tinh dầu có lợi cho sức khỏe. Với công dụng phong phú, sả được ứng dụng rộng rãi trong đời sống hàng ngày.
1. Giới thiệu chung về cây sả
- Tên khoa học: Coriandrum sativum
- Tên tiếng Anh: Coriander
- Tên gọi khác: Rau mùi, húng cây, húng quế, ngò gai.
- Nguồn gốc: Châu Á, châu Phi.
- Công dụng: Thuốc, gia vị
Cây sả là cây thân thảo, sống một năm, cao 30 - 100cm. Lá hình chân vịt, chia thùy sâu. Hoa mọc thành tán ở ngọn, màu trắng hay hơi đỏ. Quả hình cầu, có nhiều gai.
Cây sả được trồng rộng rãi ở các nước Châu Á nhiệt đới như Việt Nam, Ấn Độ, Trung Quốc. Tại Việt Nam, sả được trồng nhiều nhất ở các tỉnh đồng bằng Bắc Bộ, Thanh Hóa. Thời vụ thu hoạch chủ yếu vào mùa hè - thu.
Sau khi thu hoạch, cây sả được làm sạch, loại bỏ rễ và phơi khô. Sau đó nghiền thành bột mịn có màu vàng nhạt, vẫn giữ nguyên hương thơm đặc trưng.
2. Công dụng của sả
- Làm gia vị: Sả có vị cay, mùi thơm đặc trưng, thường được dùng làm gia vị trong ẩm thực, đặc biệt là các món ăn Á Đông. Bột sả khô là thành phần chính trong hỗn hợp gia vị cà ri, phở.
- Làm thuốc: Trong y học cổ truyền, sả được coi là vị thuốc quý, có tác dụng trị nhiều bệnh. Theo Đông y, sả có vị cay, tính ấm, có tác dụng khu phong, hoạt huyết, tiêu độc.
- Chăm sóc sức khỏe: Sả chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi như vitamin C, K, sắt, canxi, magie,... Các nghiên cứu cho thấy sả có khả năng chống viêm, kháng khuẩn, ngừa ung thư, tốt cho tiêu hóa.
- Ứng dụng trong công nghiệp: Tinh dầu sả được chiết xuất và sử dụng rộng rãi trong công nghiệp mỹ phẩm, tạo hương liệu cho xà phòng, nước hoa. Sả còn được dùng làm thuốc trừ sâu.
Như vậy, sả là loại cây có giá trị kinh tế cao, đa dụng trong đời sống.
3. Công dụng sức khỏe của sả
Theo các nghiên cứu dinh dưỡng và y học, sả có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe:
- Hỗ trợ tiêu hóa: Sả kích thích tiêu hóa, giảm chướng bụng, đầy hơi, buồn nôn. Các chất trong sả có tác dụng kháng khuẩn, diệt nấm candida trong dạ dày.
- Thanh nhiệt, giải độc: Sả có tính mát, giúp thanh nhiệt cơ thể, đào thải độc tố qua đường tiểu.
- Giảm đau: Các hợp chất trong sả có tác dụng giảm đau, chống viêm hiệu quả.
- Tốt cho tim mạch: Sả chứa nhiều kali, magie, có lợi cho hệ tim mạch, giảm nguy cơ tăng huyết áp.
- Tăng cường miễn dịch: Sả rất giàu vitamin C, chất xơ, có lợi cho hệ miễn dịch của cơ thể.
- Ngừa ung thư: Một số nghiên cứu cho thấy các hợp chất trong sả có đặc tính kháng ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt.
- Cải thiện thị lực: Sả chứa nhiều vitamin A, giúp tăng cường thị lực, bảo vệ mắt.
- Giảm mệt mỏi, căng thẳng: Sả có tác dụng an thần, giảm căng thẳng thần kinh.
Như vậy, với nhiều công dụng tích cực, sả đáng được ứng dụng nhiều hơn trong chăm sóc sức khỏe.
4. Cách sử dụng sả
Có nhiều cách để sử dụng sả phục vụ nhu cầu ẩm thực và chăm sóc sức khỏe:
- Dùng tươi: Sả tươi có thể dùng làm gia vị, trang trí món ăn hoặc nhai sống.
- Sả khô: Sả khô xay thành bột để nấu ăn, pha chế thực phẩm. Bột sả là gia vị không thể thiếu trong món cà ri, phở, lẩu thái.
- Chiết xuất tinh dầu: Tinh dầu sả được dùng để chữa bệnh, làm mỹ phẩm, xông phòng.
- Trà thảo dược: Pha trà với lá sả khô, uống hàng ngày có tác dụng chữa bệnh, giải nhiệt.
- Dầu massage: Kết hợp tinh dầu sả với dầu dừa hoặc dầu oliu để massage, giảm đau nhức.
- Nước súc miệng: Ngâm rửa miệng bằng nước sả để khử mùi hôi miệng.
Để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn, người dùng nên chọn mua sả khô ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
5. Kết luận
Sả là loại cây có giá trị cao, vừa là gia vị quen thuộc, vừa là vị thuốc quý trong y học cổ truyền. Với hàm lượng dưỡng chất phong phú, sả mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
Hiện nay, sả được khai thác và ứng dụng rộng rãi trong các lĩnh vực ẩm thực, dược liệu, mỹ phẩm. Đây là cây có tiềm năng kinh tế cao, cần được nghiên cứu và phát triển để khai thác triệt để giá trị. Mỗi gia đình nên trồng và sử dụng sả thường xuyên để nâng cao sức khỏe.
Mua bột sả tại:
https://ehomepire.com/san-pham/bot-sa-say-lanh-dalahouse-50g-366
https://fastehome.com/san-pham/bot-sa-say-lanh-dalahouse-50g-366
