Tết Nguyên đán luôn là dịp để mọi người quây quần bên nhau, ăn uống, vui chơi sau một năm dài làm việc vất vả. Trong không khí rộn ràng đó, mứt Tết là một phần không thể thiếu. Thị trường mứt Tết ở Việt Nam ngày càng trở nên rộng lớn với rất nhiều loại mứt từ nhiều thương hiệu. Vấn đề đặt ra là làm sao để chọn mua được mứt Tết an toàn, chất lượng cho gia đình trong “rừng” thương hiệu trên thị trường.
Cách chọn mua mứt Tết an toàn
Về nguồn gốc
Chúng ta nên chọn mứt Tết của các thương hiệu lâu năm, có uy tín trên thị trường và được nhiều người tiêu dùng biết đến. Tuy vậy, cũng cần phải kiểm tra mã vạch, đọc kỹ nhãn mác để tránh mua phải sản phẩm giả, hàng nhái.
Đồng thời, ta nên so sánh giá cả giữa các loại sản phẩm để có sự lựa chọn hợp lý. Mứt Tết có thể mua tại các siêu thị, trung tâm thương mại lớn hoặc các cửa hàng bánh kẹo uy tín với mức giá phù hợp, đảm bảo chất lượng và an toàn cho người sử dụng.
Không nên mua những loại mứt Tết được bán theo cân, theo ký vì hầu hết chúng đều là sản phẩm giá rẻ, thiếu thông tin về nguồn gốc, xuất xứ. Có thể mua các loại mứt như trên nếu là những thương hiệu uy tín có bằng chứng về nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
Khi chọn mua mứt Tết, người tiêu dùng có thể hỏi thêm thông tin về công bố sản phẩm, có ký hiệu, số thứ tự, năm cấp và tên tỉnh, thành phố đảm bảo quy định an toàn thực phẩm hay không.
Chỉ nên mua các loại mứt còn nguyên vẹn, đang được bày bán ở nơi sạch sẽ, thoáng mát, vừa mới sản xuất và còn hạn sử dùng. Ngoài ra, có thể dùng các giác quan để phát hiện mứt có vấn đề hay không như mùi hôi, chảy nước, mốc meo, v.v.
Về màu sắc
Không nên mua những loại mứt có màu sắc quá sặc sỡ, bắt mắt vì chúng có thể đã được pha trộn thêm màu công nghiệp, hóa chất độc hại như kim loại nặng, chất bảo quản. Điều này có thể gây ra các bệnh về ung thư, rối loạn tiêu hóa hay hệ thần kinh.
Với mứt khô, nên ưu tiên các sản phẩm có màu sắc tự nhiên của nguyên liệu. Một số lưu ý cụ thể:
- Mứt gừng: Nên chọn lát gừng hơi cong, vàng ửng, ăn có vị cay nồng. Không mua loại màu trắng đã bị tẩy trắng.
- Mứt bí đỏ: Nên chọn loại có màu trắng tự nhiên của bí, không nên mua loại đã được nhuộm màu.
- Mứt hạt sen: Nên mua loại còn nguyên hạt, không bị vỡ vụn. Các hạt sen không dính vào nhau.
- Mứt dừa: Nên chọn loại có màu trắng đục tự nhiên của dừa, không phải loại đã được nhuộm phẩm màu hồng, xanh, v.v.
Về hạn sử dụng
Không nên mua các giỏ quà tổng hợp sẵn vì thường đó là những sản phẩm sắp hết hoặc đã hết hạn sử dụng. Do đó, nên mua từng loại riêng lẻ và nhờ người bán gói giúp.
Cũng không nên mua những loại mứt có hạn sử dụng quá dài, vượt quá 1 năm. Thông thường, hạn sử dụng của mứt chỉ khoảng 1 tháng. Nếu được quảng cáo sử dụng được trên 3 tháng thì cần cân nhắc kỹ trước khi mua.
Về độ ẩm
Mứt càng khô ráo, độ ẩm càng thấp (dưới 5%) thì càng ít bị nấm mốc và vi khuẩn phát triển. Ngược lại, mứt có độ ẩm cao từ 8-9% sẽ dễ bị nấm mốc và vi khuẩn xâm nhập nên cần phải có thêm chất bảo quản. Do vậy, nên chọn mua các loại mứt khô, giòn và có độ ẩm thấp.
Lưu ý khi sử dụng mứt Tết
- Mứt quá hạn có thể vẫn ăn được nhưng chất lượng và dinh dưỡng đã bị giảm sút đáng kể. Không nên sử dụng mứt quá 2 tháng sau khi hết hạn.
- Nếu phát hiện mứt có mốc, có thể bỏ lớp mốc đó đi và ăn phần còn lại. Tuy nhiên, nếu thấy đổi màu hoặc hộp bị vỡ thì không được dùng nữa.
- Khi ăn mứt cần dùng muỗng sạch, không dùng tay sờ vào trực tiếp.
- Nên bảo quản mứt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp chiếu vào.
- Mứt thừa không hết nên cho vào hũ thủy tinh hoặc túi zip kín để bảo quản.
- Không để mứt dưới đất để tránh côn trùng và vi sinh vật xâm nhập.
Như vậy, với một số gợi ý trên hy vọng sẽ giúp mọi người lựa chọn được những sản phẩm mứt Tết chất lượng, vừa an toàn cho sức khỏe lại vừa thể hiện được sự quan tâm, chu đáo dành cho người thân và bạn bè. Chúc mọi người luôn có một cái Tết an lành, hạnh phúc bên gia đình và người thương!
