Hạt hạnh nhân có tác dụng gì? Đây là câu hỏi được nhiều người đặt ra khi mà hiện nay có rất nhiều món ăn có sự góp mặt của hạnh nhân như ngũ cốc granola, sữa hạt, bánh hạnh nhân…Hạt hạnh nhân không những tốt cho sức khỏe mà hạt hạnh nhân còn có nhiều lợi ích cho da và tóc.
1. Hạt hạnh nhân là gì?
Hạt hạnh nhân có tên tiếng Anh là almond, hạt có hình bầu dục màu cam đất. Có vị bùi béo và sở hữu hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Ăn hạt hạnh nhân có thể tách vỏ hoặc để vỏ tùy theo sở thích. Ngoài cách ăn truyền thống, hạnh nhân còn được chế biến thành nhiều món khác.
Cây hạnh nhân một loài thực vật thân gỗ, cao từ 4-10 mét, đường kính khoảng 30cm. Cây hạnh nhân ưa khí hậu lạnh như ở Châu Âu. Cây non có màu xanh, sau khi trưởng thành cành lá sẽ chuyển sang màu tím và chuyển xám khi cây bắt đầu sinh trưởng. Hoa hạnh nhân có hai màu chủ yếu là trắng và hồng nhạt, mọc theo cặp hoặc đơn lẻ. Hoa nở vào cuối đông đầu xuân và cây ra quả vào mùa thu. Quả hạnh nhân khi chín khá giống quả mơ nhưng lớn hơn một chút. Mỗi quả hạnh nhân thường có 1-2 hạt.
2. Nguồn gốc của cây hạnh nhân
Cây hạnh nhân ban đầu mọc rải rác khắp các nước Địa Trung Hải. Vào thời cổ đại, con người sớm đã biết được lợi ích của hạnh nhân. Do đó, dần dần loài cây này được đem đi trồng và nhân giống rộng rãi khắp thế giới. Cây hạnh nhân là một loài thực vật xứ lạnh, vì thế nó phát triển rất mạnh ở châu Âu. Trái hạnh nhân (tên khoa học là Prunus dulcis) là loại trái rất nhỏ. Hạnh nhân có quan hệ thân thuộc với các loại trái có hạt cứng thuộc họ Amygdalus khác. Hạnh nhân là một loại hạt quả hạch. Điều này có nghĩa là nó cùng loại với các loại hạt khác như: macca, óc chó, thậm chí là thường bị nhầm lẫn với quả hồ đào.
Hiện nay, nơi trồng và xuất khẩu hạnh nhân nhiều nhất thế giới là bang California, Mỹ. Đặc biệt tại hai khu vực của thung lũng Sacramento và San Joaquin. Theo FAOSTAT, sản lượng hạnh nhân của Mỹ năm 2017 đạt mức 1.029.655 tấn. Ở Việt Nam, nguồn hạnh nhân chủ yếu là nhập khẩu từ Mỹ bằng đường hàng hải. Ngoài ra, nó cũng đang được nhân giống và trồng tại Sapa, Nghệ An, Hà Tĩnh, Thanh Hóa,…
3. Giá trị dinh dưỡng của hạt hạnh nhân
Hạnh nhân có nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như: protein, canxi, magie, chất béo, vitamin… Trong giới y học, giá trị dinh dưỡng của hạt hạnh nhân được đánh giá cao nhất là do sự hiện diện của các axit béo chưa bão hòa đơn, chất xơ tiêu hóa, chất chống oxy hóa. Vitamin như riboflavin (Vitamin B2) và khoáng chất vi lượng như magie. Không phải loại hạt dinh dưỡng nào cũng giàu chất béo không bão hòa (cả dạng đơn và đa) như ở hạnh nhân.
Đặc biệt trong thành phần dinh dưỡng của hạt hạnh nhân rất giàu protein cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể. Thành phần chất xơ trong hạnh nhân gồm cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Ngoài ra, loại hạt này còn có nhiều hợp chất thực vật có khả năng chống oxy hóa mạnh. Mặc dù hạt hạnh nhân có hàm lượng calo cao và được xem là “nhiều năng lượng” như các loại hạt khác. Nhưng nó cung cấp một loạt các dưỡng chất thiết yếu và cả các hợp chất hóa học thường thiếu trong chế độ ăn uống tiêu chuẩn của người Mỹ (đôi khi được gọi là “SAD”). Đây là loại hạt được chuyên gia khuyên dùng cho mọi lứa tuổi.
4. Những ai nên ăn hạt hạnh nhân
+ Phụ nữ đang mang thai và dự định sẽ mang thai trong 2 tháng trở lại
+ Bé ăn dặm, trẻ đang trong giai đoạn phát triển
+ Người trung niên và người già sau 60 tuổi
+ Người bị tim mạch, lượng cholesterol cao
+ Nam giới cần tăng cường sinh lý
+ Người đang có nhu cầu giảm cân
5. Hạt hạnh nhân có tác dụng gì với sức khỏe?
5.1. Giúp ngăn ngừa các cơn đau tim
Bệnh tim là căn bệnh nguy hiểm không chờ đợi tuổi tác. Dù bạn còn trẻ bạn cũng có thể đột ngột có cảm giác đau tim. Để hạn chế tối đa tình trạng hãy ăn hạnh nhân thường xuyên hơn. Một dưỡng chất nổi bật khác trong hạnh nhân là axit béo không bão hòa đơn. Chất này được viết tắt là MUFAS, rất giống với loại chất béo có lợi thường thấy ở dầu oliu. Và chất chống oxy hóa tốt cho tim mạch, ngăn ngừa các nhân tố gây bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, hạt hạnh nhân cung cấp flavonoid, chất chống oxy hóa đặc biệt. Các hợp chất có gốc thực vật được tìm thấy trong vỏ hạnh nhân kết hợp với vitamin E giúp cải thiện sức khỏe động mạch và giảm viêm.
Không chỉ dừng lại ở đó, nhiều chất dinh dưỡng không thể thiếu cho sức khỏe tim mạch cũng có trong hạnh nhân. Bao gồm arginine, magie, đồng, mangan, canxi và kali. Ở những người có lượng cholesterol cao hoặc tiểu đường, hạnh nhân có thể là loại thuốc tốt giúp giảm thiểu lượng cholesterol xấu. Ngoài ra, hạt hạnh nhân giúp ngăn ngừa tổn hại xuất phát từ bên trong động mạch. Đồng thời hạn chế sự tích tụ các mảng bám nguy hiểm lên thành động mạch.
5.2. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Các nghiên cứu chứng minh ăn khoảng 20-25 hạt hạnh nhân mỗi ngày giúp giảm rủi ro gia tăng lượng đường trong cơ thể. Cải thiện lượng insulin trong máu một cách đáng kể. Duy trì sử dụng hạnh nhân có thể làm chậm tốc độ di chuyển của đường trong máu.Nhờ đó kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa việc kháng insulin. Không những thế, hạt hạnh nhân còn có công dụng làm giảm các nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường thông thường khác. Trong đó có công dụng giảm chứng sưng viêm và sự mất cân bằng oxi hóa mức độ cao.
5.3. Chứa chất chống oxi hóa
Vitamin E có trong hạnh nhân bao gồm gamma-tocopherol. Đây là một chất hóa học hoạt động như những chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Hoạt động chống lại các gốc tự do và oxy hóa liên quan đến bệnh ung thư. Nhiều nghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa việc ăn hạnh nhân với khả năng chống lại các loại ung thư. Bao gồm: ung thư đại tràng, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú.
5.4. Hỗ trợ cho hệ tiêu hóa
Cơ thể cũng cần có đủ lượng chất béo trong chế độ ăn uống. Chỉ khi có đủ chất béo mới có thể hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng khác như vitamin và khoáng chất. Một công dụng nữa của hạnh nhân là giúp kiềm hóa đường tiêu hóa. Do đó có khả năng làm giảm sự tích tụ axit, đồng thời cân bằng độ pH trong cơ thể. Độ pH thích hợp tác động tích cực đến hệ tiêu hóa, tăng khả năng miễn dịch và phòng chống bệnh tật. Khả năng điều chỉnh enzyme tiêu hóa của hạnh nhân cũng là yếu tố không thể bỏ qua. Những enzyme này tác động trực tiếp đến việc chiết xuất dưỡng chất, tổng hợp cholesterol và sản sinh axit mật.
5.5. Hạt hạnh nhân có tác dụng giảm nguy cơ ung thư vú
Nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ ăn hạnh nhân thường xuyên thấp hơn từ 2 đến 3 lần so với những người không ăn. Nhiều nhà nghiên cứu cho rằng alpha-tocopherol trong vitamin E là nguyên nhân tạo nên khả năng đặc biệt này cho hạt hạnh nhân. Chính vì điều đó, chị em phụ nữ nên sử bổ sung alpha-tocopherol bằng cách sử dụng hạnh nhân thường xuyên và đúng liều lượng.
5.6. Ngăn ngừa tình trạng táo bón thai kỳ
Chất xơ có trong hạnh nhân là chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động của hệ tiêu hóa. Cơ thể mẹ bầu cần được cung cấp đủ chất xơ trong suốt quá trình mang thai. Lượng chất xơ này có thể ngăn ngừa táo bón, bệnh trĩ và các tình trạng khác về hệ tiêu hóa.
5.7. Tăng phát triển nhận thức ở thai nhi và giảm triệu chứng giật tiền sản ở thai phụ
Nghiên cứu đã chứng minh lượng riboflavin trong hạnh nhân có thể hỗ trợ nhận thức của bé phát triển tốt. Được nhận đủ riboflavin trong thai kỳ sẽ giúp bé lanh lợi, hoạt bát hơn khi chào đời. Lượng chất này trong hạnh nhân còn góp phần thúc đẩy sự phát triển chiều cao và thị giác của bé. Đây còn là nhân tố quan trọng trong quá trình phát triển xương, cơ và hệ thần kinh của thai nhi. Bên cạnh đó, Vitamin B2 giúp thúc đẩy cơ thể mẹ bầu phát triển. Có tác dụng bổ gan, giảm hiện tượng ngứa ngáy, khó chịu cho mẹ bầu khi mang thai. Thiếu Vitamin B2 còn là một nguyên nhân gây ra nguy cơ mắc phải tiền sản giật ở bà bầu.
5.8. Ngăn ngừa các dị tật ống thần kinh ở thai nhi
Trong hạnh nhân có lượng lớn vitamin B9 – axit folic. Phụ nữ mang thai được nên sử dụng axit folic hoặc tuân theo chế độ ăn giàu folate trước và trong thai kỳ. Chất di dưỡng này đóng vai trò rất quan trọng cho việc hình thành não bộ, đảm bảo hệ thần kinh trung ương cho trẻ được hoạt động khỏe mạnh. Vitamin B9 có hiệu quả trong việc ngăn ngừa nguy cơ mắc phải dị tật ống thần kinh thai nhi ở giai đoạn phát triển trước khi sinh.
5.9. Ăn hạnh nhân giúp trẻ em cải thiện trí thông minh
Hạnh nhân có rất nhiều lợi ích đối với trẻ em. Hạnh nhân giúp cải thiện mức độ thông minh trong suốt quá trình phát triển của bé. Sử dụng đúng lượng hạnh nhân được khuyến cáo giúp phát triển trí thông minh của trẻ nhỏ. Vì trong hạnh nhân có nhiều dưỡng chất có tác dụng kích thích hoạt động của não.
5.10. Giúp phát triển xương và tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ
Lượng photpho trẻ em nhận được từ việc ăn hạnh nhân có thể giúp xương và răng chắc khỏe. Hơn thế nữa, các thành phần khác của trái hạnh nhân còn có khả năng ngăn ngừa tình trạng loãng xương trong tương lai. Ngoài ra, Chất chống oxy hóa có trong hạnh nhân có tính kiềm. Do đó giúp loại bỏ một số độc tố khỏi cơ thể, làm tăng khả năng miễn dịch của trẻ nhỏ. Cùng với sự tác động của các axit béo thiết yếu giúp bé chống viêm tốt hơn và giúp có sức khỏe tốt khi trưởng thành.
5.11. Tác dụng của hạt hạnh nhân với đàn ông
Kẽm, vitamin E và selen có trong quả hạnh nhân sẽ giúp tăng cường sức khỏe tình dục cho đàn ông. Ngoài ra, loại hạt này còn giúp sản sinh ra testosterone, loại chất kích thích ham muốn ở đàn ông. Không chỉ thế hạt hạnh nhân còn chứa axit béo, folate và chất chống oxy hóa giúp tăng lượng tinh trùng khỏe mạnh. Những chất dinh dưỡng này giúp bảo vệ tinh trùng khỏi các gốc oxy hóa tự do. Giúp tinh trùng khỏe hơn và cải thiện cấu trúc của chúng. Loại hạt này còn giúp làm gia tăng được số lượng tinh trùng ở nam giới. Tránh cho nam giới mắc phải những chứng vô sinh, hiếm muộn.
Omega-3 có trong hạt cũng giúp gia tăng lưu lượng máu đến bộ phận sinh dục. Hơn nữa arginine chứa trong hạt sẽ cải thiện các vấn đề về rối loạn cương dương.
Các nhà nghiên cứu đã đưa ra rằng nam giới mỗi ngày ăn từ 20 – 25g hạt hạnh nhân, trong vòng 12 tuần sẽ cải thiện được sức khỏe tình dục. Có thể nói rằng ăn hạnh nhân còn có tác dụng nhanh và lâu dài hơn so với các loại thuốc bổ thận tráng dương,… Do đó hãy xem xét thử loại hạt này nhé!
5.12. Giảm cholesterol ngăn ngừa đau tim ở người già
Ngoài ra còn có các chất dinh dưỡng quan trọng như: arginine, magie, đồng, mangan, canxi và kali. Do đó ăn hạnh nhân có khả năng giảm lượng cholesterol “xấu”. Người già ăn hạnh nhân có ít khả năng bị bệnh tim hoặc xuất hiện các cơn đau tim ít hơn so với người không sử dụng.
5.13. Cải thiện sức khỏe xương khớp cho người lớn tuổi
Canxi, mangan và magie là những dưỡng chất không thể thiếu để cho xương. Nhất là tình trạng xương khớp dễ xảy ra vấn đề như ở người lớn tuổi. Vì vậy việc ăn hạnh nhân sẽ hạn chế những nguy cơ mắc các bệnh về xương khớp. Nhờ hàm lượng lớn canxi, mangan và magie có trong mỗi hạt hạnh nhân.
5.14. Hỗ trợ cho việc giảm cân
Chất béo lành mạnh và chất xơ tiêu hóa giúp giảm cân vì chúng giúp bạn cảm thấy no bụng, hạn chế việc ăn quá nhiều và việc ăn vặt không lành mạnh. Mặc dù các loại hạt có hàm lượng chất béo và calo cao, nhưng chúng làm bạn cảm thấy no lâu sau khi ăn và duy trì lượng đường trong máu ổn định hơn các bữa ăn ít chất béo.
Theo các chuyên gia, chất béo không bão hòa đơn phổ biến trong rau củ quả có công dụng giảm cân hiệu quả. Đó cũng là thành phần dinh dưỡng có trong hạnh nhân.
Nhiều cuộc nghiên cứu về sức khỏe cho thấy rằng hạt hạnh nhân hỗ trợ cho quá trình trao đổi chất lành mạnh. Ngoài ra, những người thường ăn quả hạnh nhân và các loại hạt khác giữ được trọng lượng cơ chuẩn hơn và tỷ lệ béo phì thấp hơn theo thời gian so với những người không ăn hạt. Các nghiên cứu khác cho thấy nếu những người ăn kiêng ăn hạt hạnh nhân hàng ngày. Họ sẽ ít có khả năng lạm dụng carbohydrate và có thể đạt được và duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh hơn.
Một bài viết năm 2003 được đăng trên Tạp chí Quốc tế về Bệnh Béo Phì cho thấy những người phụ nữ ăn hạnh nhân trong khoảng thời gian 6 tháng, họ thực sự giảm đi phần cân nặng. Dựa trên chỉ số khối của cơ thể, kích thước vòng eo, khối lượng chất béo và chỉ số huyết áp tâm thu khi so với người không ăn hạt hạnh nhân.
5.15. Tác dụng của hạt hạnh nhân đối với da
Làm Sáng Da
Làn da là bộ phận hầu hết ai cũng phải nâng niu cả đúng không các bạn? Vì vậy, chúng ta luôn kiếm tìm cho mình những sản phẩm tốt nhất để bảo vệ và cải thiện làn da mình. Nếu chúng ta chỉ dùng riêng lẻ mỗi mỹ phẩm để làm đẹp thì chúng ta có thể kết hợp cả với những món ăn tự nhiên. Và hạnh nhân làm được điều đó. Nổi bật của tác dụng của hạnh nhân là tác dụng của hạt hạnh nhân đối với da. Trong hạnh nhân có chứa nhiều chất oxy giúp đào thải các độc tố khỏi cơ thể. Giúp làn da bạn khỏe và tươi sáng hơn. Ngoài ra, còn có một số loại vitamin như vitamin E, vitamin K,… Đây là những vitamin rất tốt cho da, giúp cải thiện làn da trắng trẻo, sáng hơn.
Chống Lão Hóa Da
Một trong những chất phục hồi da hiệu quả đó là Omega-6. Đây là dưỡng chất dồi dào có trong trái hạnh nhân. Chúng ta ăn hạt hạnh nhân mỗi ngày với một liều lượng phù hợp. Đó là cơ sở để một ngày làn da chúng ta được cung cấp một lượng dầu đủ. Để giúp làn da căng bóng, mịn màng. Nếu duy trì ăn thì tác dụng của hạt hạnh nhân đối với da sẽ được phát huy vượt trội. Giúp làm mờ đi những nếp nhăn. Ngăn ngừa lão hóa da dưới những tác động xấu của môi trường.
5.16. Tác dụng của hạnh nhân đối với tóc
Bên cạnh những tác dụng của hạt hạnh nhân đối với da thì hạnh nhân còn có nhiều tác dụng đối với tác. Làm đẹp tóc bằng hạnh nhân có nhiều cách như bạn có thể sử dụng tinh dầu hạnh nhân hoặc ăn trực tiếp nhé. Nếu sử dụng tinh dầu thì hiệu quả nhanh hơn. Tuy nhiên, nếu chúng ta hạnh nhân thì vừa có thể làm đẹp vừa được bổ dưỡng từ trong ra ngoài nhé.
Ngăn Ngừa Rụng Tóc
“Cái răng, cái tóc là góc con người” câu nói ấy đã nói lên tất cả. Vì vậy, chắc chắn một điều rằng không ai muốn mái tóc mình xơ xác, thưa thớt đúng không nào? Đừng lo nhé, hạnh nhân với hàm lượng protein, sắt, kẽm dồi dào sẽ giúp kích thích mọc tóc nhanh hơn và dày hơn. Ngoài ra, axit oleic và axit linoleic là thành phần dinh dưỡng trong hạt nhân. Giúp ngăn ngừa rụng tóc, tóc chẻ ngọn, phục hồi tóc. Hỗ trợ giúp tóc chắc khỏe từ chân đến ngọn.
TAGS: Mua Hạt hạnh nhân tại Trà Vinh, Mua Hạt hạnh nhân tại Vĩnh Long, Mua Hạt hạnh nhân tại Cần Thơ, Mua Hạt hạnh nhân tại Sóc Trăng, Mua Hạt hạnh nhân tại Tiền Giang, Mua Hạt hạnh nhân tại Long An, Mua Hạt hạnh nhân tại Đồng Tháp, Mua Hạt hạnh nhân tại An Giang, Mua Hạt hạnh nhân tại Kiên Giang, Mua Hạt hạnh nhân tại Bạc Liêu, Mua Hạt hạnh nhân tại Cà Mau.
