Cải bó xôi là loại rau cực kỳ phổ biến đối với mọi người. Nhất là mẹ bầu thì càng không thể ngó lơ món ăn này được. Bởi theo nhiều người thì cải bó xôi có nhiều sắt. Nó sẽ giúp mẹ đỡ mệt mỏi đồng thời em bé cũng phát triển tốt. Nhìn chung người ta dùng rất nhiều cụm từ hay ho để gọi cải bó xôi. Mà cái tên hay nghe thấy nhất chính là “siêu thực phẩm”. Mới nghe thôi cũng đủ biết dưỡng chất có trong nó như nào rồi đúng không?
Nhưng cái tên “siêu thực phẩm” ấy không chỉ đơn thuần là rau có nhiều dinh dưỡng đâu. Cải bó xôi còn được tận dụng để làm thảo dược chữa bệnh nữa cơ. Vừa là loại rau ngon lại chữa được bệnh thì ai mà không thích cơ chứ!
Vậy nhưng cải bó xôi chữa được bệnh gì? Công dụng của cải bó xôi đối với người dùng ra sao? Có phải nó chỉ tốt cho mẹ bầu không? …. Cùng rất nhiều thắc mắc khác nữa mà chúng mình nhận được mỗi ngày.
Và để tìm câu trả lời cho các thắc mắc đó thì chúng mình xin gửi tới các bạn bài viết này. Đây là toàn bộ các kiến chúng mình sưu tầm được về cải bó xôi. Để chia sẻ tới các bạn. Hi vọng những ai đang tìm hiểu về cây này sẽ có nhiều kiến thức. Cũng như cái nhìn tổng quát hơn về cây.
Cây cải bó xôi là cây gì? Đặc điểm của cây cải bó xôi ra sao?
Ngoài cái tên là cải bó xôi thì nó còn được gọi là rau bina, rau chân vịt, cải bố xôi. Nhìn chung nó có nhiều tên gọi lắm. Còn danh pháp của nó chỉ có 1 thôi là Spinacia oleracea L. Chenopodiaceae. Người ta xếp cải bó xôi vào nhóm thực vật có hoa thuộc họ Dền.
Đặc điểm và cách nhận biết
Lá của cải bó xôi màu đậm với các cuống nhỏ. Các lạ đấy chụm lại với nhau ở phần gốc. Cây cải bó xôi được đánh giá là rất giòn. Từ lá cho đến thân đều rất dễ bẻ. Rau cải bó xôi được dùng nhiều trong các bữa ăn hằng ngày để phòng chữa bệnh. Cũng như cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể.
Nhiệt độ ưa thích của rau này là phải mát mẻ hoặc hơi lạnh. Chứ nóng quá là nó cũng không chịu được. Lý tưởng nhất là từ 18 đến 20 độ. Do đó nó được trồng nhiều ở Đà Lạt.
Lần đầu tiên người ta tìm thấy cải bó xôi là ở Trung Á và Tây Nam Á. Nhờ vào dinh dưỡng cũng như công dụng của nó mà sau này nó được di thực vào Việt Nam. Hiện tại thì rau này rất nổi tiếng ở nước ta rồi. Chính vì thế mà nhiều người nghĩ cây này bắt nguồn từ nước ta.
Cải bó xôi có những dưỡng chất gì
Trong cải bó xôi có rất nhiều dưỡng chất. Đặc biệt là hàm lượng sắt lớn. Ngoài ra còn có vitamin A, canxi, vitamin K, vitamin E, C. Đây đều là những chất tốt cho cơ thể. Giúp tăng thị lực, cải thiện hệ miễn dịch. Cũng như tốt đặc biệt cho răng và xương.
Ngoài ra cải bó xôi còn có cả Arotenoid. Nhờ có cất này mà nó sẽ ngăn chặn quá trình oxy hóa. Từ đó bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại. Người ta cũng đã chỉ ra trong cải bó xôi có lượng omega 3 và vitamin D rất dồi dào nữa.
Tác dụng của cải bó xôi là gì?
Trong rau bina có hàm lượng magie lớn. Nhất là khi ép lấy nước. Magie giúp cho thần kinh và cơ bắp hoạt động tốt. Đồng thời làm cho hệ miễn dịch khỏe mạnh hơn. Nước ép rau chân vịt cũng được đánh giá là có khả năng ngăn chặn vi khuẩn hiệu quả. Vì thế dùng rau chân vịt để ép lấy nước là cách giúp cho bạn hạn chế bị các bệnh viêm nhiễm.
Rau bina chứa ít calo. Do đó nó đặc biệt tốt cho người đang có nhu cầu giảm cân. Hơn nữa hàm lượng chất béo và đường cũng như cholesterol trong rau cũng rất thấp. Theo nghiên cứu thì 1 bát rau cải bó xôi mới chỉ có 7 calo mà thôi.
Vì thế trong thực đơn của bạn nên bổ sung thêm rau bó xôi nếu có ý định giảm cân nhé! Thậm chí ai mà bị huyết áp thì cũng nên dùng rau này thường xuyên. Vì nó giúp ổn định huyết áp 1 cách từ từ đấy!
Cải bó xôi với thành phần dưỡng chất dồi dào chắc chắn sẽ là nguồn thực phẩm quý đối với sức khỏe người dùng. Nhưng cụ thể nó có những công dụng gì thì chẳng mấy ai để tâm. Có chăng chỉ là khuyên mẹ bầu dùng nhiều 1 chút vì nó có nhiều sắt. Nhưng không chỉ có mẹ bầu đâu mà người bình thường dùng nó cũng nhiều lợi ích chẳng kém.
1. Cung cấp dưỡng chất tốt cho cơ thể
Như mình đã nói, trong cải bó xôi có rất nhiều chất dinh dưỡng. Không chỉ đặc biệt tốt đối với người bình thường. Mà mẹ bầu thì nó càng tuyệt vời hơn. Bởi vì rau bina có nhiều sắt. Giai đoạn mang bầu mẹ dùng rau bina là cách bổ sung sắt tự nhiên cho cả mẹ và bé. Nhưng không hề gây táo bón chút nào.
2. Ngăn tình trạng thừa cân
Nhờ hàm lượng các chất khoáng dồi dào mà nó có thể kiềm hóa hay nói đúng hơn là cân bằng lại chế độ ăn nhiều axit. Khi hàm lượng axit nạp vào cơ thể nhiều cũng là lúc bạn đối mặt với nguy cơ bị thừa cân đấy!
3. Kháng viêm và giảm nguy cơ ung thư
Rau chân vịt được nghiên cứu có tới hơn 10 Flavonoid. Đây đều là các chất chống oxy hóa tốt. Nhờ vậy mà nó có khả năng ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, dùng rau chân vịt cũng sẽ giảm nguy cơ bị ugn thư tiền liệt tuyến.
4. Giúp răng và xương chắc khỏe
Rau chân vịt không chỉ có vitamin K mà còn có nhiều magie và canxi nữa. Đây đều là những chất giúp cải thiện độ chắc khỏe của xương. Đồng thời hỗ trợ tăng chiều cao lý tưởng. Đồng thời vitamin C còn giúp giảm thiểu khả năng bị chảy máu chân răng.
5. Tốt cho mắt
Nhờ có carotenoid mà bạn sẽ ngăn được tình trạng thoái hóa điểm vàng khi dùng cải bó xôi. Ngoài ra còn cả chứng đục thủy tinh thể nữa. Người ta cũng đã chỉ ra nước ép từ nửa cân cải bó xôi có thể điều trị bệnh quáng gà tốt. Nếu 1 tuần dùng vài lần càng hiệu quả hơn.
6. Tốt cho máu
Nhờ hàm lượng sắt dồi dào cùng với vitamin C nhiều mà cơ thể của bạn sẽ không còn lo tình trạng thiếu máu nữa. Bởi vì vitamin C giúp bạn hấp thu sắt nhiều hơn.
7. Giảm nguy cơ bị tiểu đường
Cải bó xôi có hàm lượng protein cao. Protein là chất giúp cân bằng lại insulin trong cơ thể. Đồng thời chống lại những chất nào mà kháng insulin tốt.
Hơn nữa cải bó xôi còn có Lipopyllysine. Hợp chất này được đánh giá là giảm đi tình trạng oxy hóa mỡ. Đây cũng là 1 trong những nguyên nhân gây ra bệnh đái tháo đường.
8. Giúp phụ nữ hạn chế ung thư buồng trứng
Flavonoid có 2 chất là Luteolin và kaempferol có khả năng ngăn ung thư hiệu quả. Nhất là ung thư buồng trứng ở chị em. Tỷ lệ này lên đến 30% ở bệnh ung thư buồng trứng. Còn đối với các bệnh khác cũng lên đến 40%.
9. Người cao huyết áp. Cải thiện tiêu hóa
Sử dụng cải bó xôi là cách giúp tụy và mật tăng tiết dịch. Nhờ thế mà nó giúp cho tiêu hóa dễ dàng hơn. Hơn nữa các niêm mạc ở ruột hay các bộ phận khác cũng không bị vi khuẩn tấn công.
Nhờ thành phần Kali và các protein mà cải bó xôi được đánh giá là giúp người dùng tiê dễ dàng hơn. Ngăn chặn tình trạng tích trữ nước trong cơ thể. Từ đó hạ huyết áp an toàn.
10. Ngừa các bệnh tim mạch
Vitamin C và A là hai vitamin giúp chất béo bị hòa tan cùng nước ở các thành mạch. Do đó mà không có hiện tượng động mạch bị xơ, bị tắc. Cùng với nhiều biến chứng tim mạch nguy hiểm khác.
11. Ngăn ngừa và điều trị các tình trạng viêm
Những người gặp vấn đề về xương khớp có thể sử dụng nước từ cải bó xôi để cải thiện tình trạng bệnh.
12. Làm sạch ruột. Ngừa các bệnh tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ trong rau chân vịt cao. Nhờ đó mà nó giúp tiêu hóa dễ dàng, ít cặn bẩn hơn. Nước ép từ rau chân vịt cũng giúp ngừa táo bón tốt.
13. Giúp nướu khỏe
Dùng cải bó xôi và cà rốt để ép lấy nước uống sẽ giúp bạn ngừa bệnh chảy máu chân răng hiệu quả. Đồng thời cơ thể bạn sẽ luôn đầy đủ vitamin C nếu dùng rau bina thường xuyên.
14. Cơ thể hấp thụ nhiều canxi hơn
Nhờ hàm lượng photpho ở trong rau nhiều mà canxi ở trong thực phẩm cũng được hấp thụ tốt hơn. Nhờ đó mà xương và răng của bạn rất chắc khỏe.
15. Phòng tránh xơ vữa động mạch
Trong nước ép từ rau chân vịt tươi có nhiều chất chống oxy hóa tốt. Như vậy bạn sẽ không còn lo lắng bị xơ vữa động mạch nữa.
16. Ổn định đường huyết
Mặc dù không phải là loại thực phẩm trực tiếp ảnh hưởng đến đường huyết. Song nó lại cực kỳ quan trọng trong việc sản xuất insulin. Nhờ thế mà nó điều hòa được đường trong cơ thể. Hơn nữa các khoáng chất trong rau cũng giúp cơ thể loại đi nhiều chất độc.
17. Ổn định kiềm trong cơ thể
Trong rau bina có các chất không những giữ độ kiềm luôn ổn định. Mà nó còn giúp các mô trong cơ thể sạch sẽ hơn.
18. Não hoạt động tốt
Đối với người già cải bó xôi như 1 thần dược giúp não hoạt động tốt. Không chỉ thế còn giúp trí nhớ luôn duy trì minh mẫn nữa. Bởi vì cải bó xôi có nhiều vitamin K giúp hệ thần kinh luôn khỏe. Nhờ vào việc tổng hợp sphingolipid. Một chất béo giúp tạo ra màng bọc bảo vệ dây thần kinh.
