Sữa bắp là thức uống bổ dưỡng cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Thay vì mua ở ngoài với những nỗi lo về vệ sinh, chất lượng, mẹ có thể làm ngay tại nhà bởi cách làm sữa bắp cho bé rất đơn giản.
Sữa bắp hay sữa ngô là thức uống giải nhiệt mùa hè rất tốt, không những vậy, với trẻ nhỏ, đây còn là thức uống giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, phù hợp với cả trẻ trong tuổi ăn dặm. Thế nhưng, nấu sữa bắp cho bé như thế nào để bị không bị lắng cặn, không tách lớp? Ehomepire sẽ mách bạn một vài bí quyết nấu sữa bắp cho bé đơn giản với những chia sẻ dưới đây.
Cách làm sữa bắp cho bé đơn giản, thơm ngon, sánh mịn
1. Cách làm sữa bắp thơm ngon cho bé giải nhiệt ngày hè
Để làm món sữa bắp này, bạn cần chuẩn bị:
- 5 trái bắp Mỹ
- 1 lon sữa đặc
- 2 bịch sữa tươi không đường
Cách nấu sữa bắp:
- Bắp mua về, lột bỏ vỏ già, lựa lấy phần vỏ non và râu bắp và cho vào một rổ riêng. Sau đó đem bắp, lá non và râu bắp đi rửa sạch.
- Dùng dao gọt trên hột bắp thay vì tách từng hạt để tiết kiệm thời gian và khi nấu sữa không bị lợn cợn. Chú ý gọt sát cùi mẹ nhé.
- Bỏ cùi bắp vào nồi, cho thêm 1,5 lít nước lọc, cho lá bắp non và râu bắp vào và đun sôi
- Cho một phần nhỏ bắp đã gọt vào máy xay, thêm nước và xay nhuyễn. Sau đó, cứ lần lượt cho tiếp bắp vào và xay đến khi hỗn hợp mịn.
- Sau khi xay xong đem đi rây thật kỹ. Bạn có thể rây 2 lần, một lần rây qua rây có lỗ lớn và một lần qua rây có lỗ nhỏ để đảm bảo bỏ hết phần bã, khi nấu xong sữa không bị lợn cợn.
- Khi phần nước cùi bắp và lá bắp sôi, tắt bếp, vớt bỏ phần cùi, lá và râu bắp. Để nước hơi nguội, lọc để bỏ cặn, sau đó cho vào hỗn hợp bắp đã xay nhuyễn.
- Sau đó, cho vào hỗn hợp 1/3 thìa cà phê muối, cho lên bếp nấu với lửa vừa. Khuấy đều tay để sữa không bị tách nước.
- Khi sữa hơi nóng, thêm sữa đặc, vừa thêm vừa khuấy đều. Nấu đến khi sữa sôi và tắt bếp.
- Để sữa bớt nóng thì cho sữa tươi vào. Khuấy đều. Không nên cho sữa tươi vào khi sữa bắp đang sôi hay còn nóng, đây là 1 bí quyết giúp sữa không bị tách nước.
- Sau đó rót sữa ra ly và cho bé thưởng thức khi sữa còn ấm.
2. Cách làm sữa ngô cho bé dưới 1 tuổi
Để làm món sữa ngô cho bé dưới 1 tuổi, bạn sẽ cần:
- 1 trái bắp
- 50ml sữa mẹ hoặc sữa công thức
Cách làm sữa bắp cho bé:
- Ngô rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ. Sau đó cho vào nồi luộc. Khi ngô chín, tắt bếp và vớt ra, đong lấy 100ml nước ngô
- Sau đó tiến hành thái lấy phần hạt ngô
- Đổ 100ml nước ngô vào phần hạt ngô đã tách, rồi cho vào máy xay nhuyễn
- Lọc phần ngô vừa xay nhuyễn qua rây. Sau đó, cho hỗn hợp vào nồi để đun, khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
- Đổ phần sữa mẹ hoặc sữa công thức đã chuẩn bị vào, rót ra ly và cho bé thưởng thức.
Lưu ý cho mẹ: Để có món sữa bắp thơm ngon, bạn nên chọn:
- Những trái bắp còn tươi, lớp vỏ ngoài chưa bị khô, vẫn còn ôm chặt lấy bắp.
- Râu bắp còn mềm mượt, không bị thâm hay héo.
- Hạt ngô phải mẩy, đều, bóng và thẳng tắp.
- Không nên chọn trái quá to, nên chọn những bắp thon dài, vừa phải.
Trẻ mấy tháng uống được sữa bắp? Tác dụng của sữa bắp với sức khỏe
Bạn có thể cho bé uống sữa bắp sau khi con được 8 tháng. Bé uống sữa bắp có thể tăng cân nhanh. Với những bé biếng ăn thì bé cũng có thể thích thú vì màu sắc bắt mắt và vị ngọt nhẹ thanh.
Trẻ nhỏ uống sữa bắp có thể nhận được những lợi ích như:
- Tăng cân nhanh: 100g ngô chứa khoảng 350 calo. Do đó, đây là thực phẩm cung cấp năng lượng rất tốt.
- Tốt cho sự tăng trưởng và phát triển do ngô rất giàu khoáng chất và vitamin như thiamin (vitamin B1) hỗ trợ phát triển thần kinh và não bộ; niacin (vitamin B3) cải thiện sự trao đổi chất của đường, protein và axit béo; folate (vitamin B9) giúp phát triển tế bào mới.
- Bảo vệ tế bào máu: Các chất chống oxy hóa có trong bắp có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại, đồng thời giúp ngăn ngừa tổn thương mô và DNA trong cơ thể.
- Tốt cho mắt và da: Ngô rất giàu vitamin A và là một nguồn beta-carotene dồi dào. Beta-carotene cũng là một chất chống oxy hóa rất tốt cho làn da của em bé.
- Cải thiện tiêu hóa: Ngô rất giàu chất xơ, nếu bé bị táo bón, việc uống sữa bắp có thể giúp các triệu chứng nhanh giảm.
Lưu ý khi cho bé uống sữa bắp
- Không cho bé uống quá nhiều. Dù sữa bắp tốt cho sức khỏe nhưng uống nhiều có thể “phản” tác dụng, dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa.
- Nếu bé dưới 1 tuổi, khi cho bé uống cần lưu ý các dấu hiệu dị ứng như phát ban, nổi mẩn đỏ, nôn, đau bụng…
- Nếu lo ngại bé uống sữa bắp có thể tăng cân nhanh, gây thừa cân, béo phì thì bạn nên gia giảm lượng sữa đặc phù hợp.
- Sữa ngô tự làm nhanh sủi bọt và bị chua. Bạn nên nấu một lượng vừa phải, nếu uống không hết có thể bảo quản ô lạnh nhất trong ngăn mát tủ lạnh nhưng đừng để quá 1 tuần.
- Không để sữa ngô tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời. Không cho sữa ngô vào cốp xe hoặc nơi có nhiệt độ cao.
