Một người bận rộn, quan tâm tới sức khỏe cần gì ở một loại thực phẩm? Phải chăng là ngon miệng, bổ dưỡng, tiện lợi có thể dùng một cách nhanh chóng ở bất cứ khi nào, bất cứ nơi đâu, lại thích hợp để giảm cân mà vẫn đủ năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả? Nếu đó là những gì bạn tìm kiếm thì hạt điều, hay còn gọi là đào lộn hột, là dành cho bạn. Qua bài này, nhiều bí mật sẽ được bật mí từ việc tại sao hạt điều tốt cho giảm cân, tim mạch cho tới những lưu ý khi dùng hạt điều và các món ăn hấp dẫn nhất từ hạt điều.
Thành Phần Dinh Dưỡng Của Hạt Điều
Tui còn nhớ câu ông giám đốc vận hành của công ty (ông này có 20 năm kinh nghiệm làm sản xuất nông nghiệp) nói về hạt điều: “Chỉ cần mày ăn điều và uống nước cam là đã đủ chất dinh dưỡng cho cả ngày hoạt động của mày rồi.” Quả thiệt, hạt điều chứa cả 3 chất dinh dưỡng đa lượng (3 chất chính cung cấp năng lượng cho cơ thể): protein, carbohydrates và chất béo cùng hàng loạt vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
| Chất Dinh Dưỡng Trong 100 Gam Điều Nhân | ||
| Calories | 551 | calories |
| Carbohydrates | 32.3 | g |
| Protein | 17.9 | g |
| Chất béo | 43.5 | g |
| Chất xơ | 3.5 | g |
| Vitamin E | 1.1 | mg |
| Vitamin K | 33.3 | mcg |
| Vitamin B-6 | 0.4 | mg |
| Canxi | 36.5 | mg |
| Natri | 11.9 | mg |
| Kali | 656.1 | mg |
| Magie | 291.2 | mg |
| Folate (vitamin B9) | 24.6 | ug |
Hạt điều chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn tốt cho sức khỏe, có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu, kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2. Ngoài ra, hạt điều còn chứa các loại khoáng chất tốt cho sức khỏe khác như canxi, kali, magie mà tui sẽ đề cập sâu hơn về công dụng trong phần tiếp theo. Có thể nói một cách ngắn gọn là những hạt điều chất lượng, đủ tiêu chuẩn xuất khẩu cung cấp hầu như đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu với một lượng nhỏ khối lượng, thích hợp với những người bận rộn, muốn ăn ít mà vẫn đủ chất như dân văn phòng, người ăn kiêng.
Tác Dụng, Lợi Ích Bất Ngờ Từ Hạt Điều: Bổ Trong Ra Ngoài, Từ Tim Tới Tóc
Tốt Cho Sức Khỏe Tim Mạch
Chất béo không bão hòa đa và chất béo không bão hòa đơn và được tìm thấy trong hạt điều có tác dụng giảm lượng cholesterol và lượng chất béo trong máu, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, đột quỵ và nhồi máu cơ tim. Hàng loạt bài nghiên cứu được công bố ví dụ như trên tạp chí Dinh Dưỡng nước Anh (British Journal of Nutrition) và Cục quản lý Thuốc và Thực phẩm Hoa Kỳ (U.S. Food and Drug Administration) chứng minh thường xuyên ăn các loại hạt là một phần quan trọng trong chế độ ăn kiêng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Tốt Cho Thần Kinh, Cơ Bắp Và Xương
Hạt điều còn chứa lượng ma-giê dồi dào đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường trao đổi chất và tổng hợp protein cùng axit béo. Ma-giê còn giúp thư giãn cơ bắp, trí óc, truyền đạt tín hiệu trong hệ thần kinh, điều đặc biệt quan trọng đối với những người làm việc trí óc nhiều. Ăn hạt điều thường xuyên còn giúp khung xương thêm chắc khỏe nhờ chứa 2 chất quan trọng nhất cho khung xương là canxi và ma-giê.
Kiểm Soát Cân Nặng. Vì Sao Hạt Điều Giúp Bạn Giảm Cân?
Có một số quan niệm sai lầm như thực phẩm nào chứa nhiều chất béo thì sẽ gây tăng cân, béo phì. Một bài nghiên cứu được công bố trên tạp chí Obesity (Béo Phì) đã chứng minh người ăn các loại hạt thường xuyên có ít nguy cơ tăng cân hơn người không bao giờ ăn. Bài nghiên cứu kéo dài trong 28 tháng trên 8865 người tại Tây Ban Nha đi đến một kết luận: tiêu thụ thường xuyên các loại hạt giảm nguy cơ tăng cân (5kg hoặc hơn).
Các loại hạt ăn được là phần không thể thiếu trong chế độ ăn dành cho người sợ tăng cân. Trong các loại hạt, hạt điều được mệnh danh là “hạt giảm cân” vì chúng chứa nhiều chất xơ, giàu dưỡng chất và năng lượng, làm cho người ăn có cảm giác no lâu, yếu tố cực kỳ quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng.
Tác Dụng của Hạt Điều Trong Việc Bảo Vệ Đôi Mắt Của Bạn
Môi trường đô thị ngày nay đi kèm với ô nhiễm làm mắt chúng ta phơi ra giữa biết bao nhiêu là mầm bệnh. Ăn hạt điều thường xuyên được khoa học chứng minh là cách bảo vệ mắt hiệu quả. Hạt điều chứa chất chống oxy hóa mạnh gọi là Zea Xanthin. Chất này được hấp thụ trực tiếp bởi võng mạc chúng ta tạo nên một lớp màn bảo vệ chống lại tia UV. Ngoài ra Zea Xanthin còn giúp chống lại sự lão hóa và góp phần bảo vệ sức khỏe mắt khi làm việc quá nhiều.
Tốt Cho Da Và Tóc
Một điều rất ít người biết về hạt điều là nó cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho làn da mịn màng và mái tóc bóng mượt. Hạt điều chứa nhiều khoáng chất đồng, là thành phần quan trọng cấu tạo nên collagen và melanin. Collagen cấu tạo nên cấu trúc protein của da và tóc, làm da và tóc có độ đàn hồi nhất định trong khi melanin là hắc tố tạo nên sự bóng mượt cho mái tóc. Có thể hiểu đơn giản hạt điều tạo nên độ quyến rũ cho làn da và mái tóc của bạn.
Tốt Cho Phụ Nữ Mang Thai
Các chuyên gia về phụ khoa khẳng định hạt điều tốt và an toàn cho bà bầu nhờ vào lượng dưỡng chất tự nhiên phong phú (protein, chất béo, chất xơ, khoáng chất,…) cung cấp cho phụ nữ mang thai và thai nhi, tất nhiên là trừ khi người ăn bị dị ứng bẩm sinh với điều.
Mang thai là thời kỳ cực kỳ khó khăn và mệt mỏi đối với người phụ nữ và hạt điều chính là nguồn năng lượng tự nhiên dồi dào giúp các bà mẹ tương lai vượt qua giai đoạn này. Ngoài ra, ăn hạt điều thường xuyên còn giúp phòng ngừa các bệnh đối với phụ nữ mang thai như thiếu máu, huyết áp cao, mệt mỏi, đau nửa đầu và đái tháo đường thai kỳ.
Các Món Ăn Từ Hạt Điều: Làm Sao Để Thưởng Thức Hạt Điều Một Cách Trọn Vẹn Nhất
Hạt Điều Rang Muối
Hạt điều rang muối là món phổ biến nhất từ hạt điều tại Việt Nam, gồm 2 loại chính: hạt điều nhân trắng rang muối và hạt điều rang muối còn vỏ lụa.
Hạt điều nhân trắng rang muối là hạt điều đã được tách sạch vỏ sau đó rang lên, có màu vàng ươm đẹp mắt, có thể dùng trực tiếp ngay, rất tiện lợi nên thích hợp cho những người không có nhiều thời gian nhàn rỗi mà vẫn muốn thưởng thức những món ăn vặt bổ dưỡng như hạt điều. Nhược điểm chính của hạt điều nhân trắng rang muối là có thể mất đôi chút vị nguyên bản của hạt điều trong quá trình chế biến.
Hạt điều rang muối còn vỏ lụa thì được chế biến qua tất cả các công đoạn như sấy, rang muối với lớp bảo vệ tự nhiên bên ngoài là vỏ lụa. Lớp bảo vệ này có công dụng làm hạt điều không bị bám quá nhiều muối, đồng thời tránh sự tiếp xúc trực tiếp giữa thành chảo và hạt điều trong quá trình rang để hạn chế việc cháy xém, mất hương vị hạt điều. Nhược điểm chính của hạt điều rang muối còn vỏ lụa là rất mất thời gian, công sức để bóc lớp vỏ bên ngoài trước khi sử dụng.
Hạt điều có thể được rang bằng gas, điện nhưng để đạt được hương vị tự nhiên nhất thì nên được rang bằng củi. Khi rang bằng củi ở mức độ lửa vừa phải, hạt điều sau khi rang vẫn dậy mùi thơm vàng, giòn rụm, tạo nên sự khác biệt với các phương pháp chế biến khác.
Gà Xào Hạt Điều
Gà xào hạt điều là món ăn chế biến nhanh gọn, đơn giản, mùi vị đậm đà, rất thích hợp dùng chung với cơm trắng trong một bữa ăn gia đình ấm cúng. Khi dùng ngay sau khi nấu, hạt điều vẫn giữ được độ giòn, thơm béo trong khi thịt gà lại mềm, thấm gia vị, đậm đà. Chỉ một chút nướng tương, ớt chuông, hành tây, hạt điều và chút tâm huyết, bạn sẽ có ngay một bữa ăn bổ dưỡng, thơm ngon, độc đáo cho những người thân yêu của mình. Lưu ý là hãy chế biến món này với hạt điều nhân trắng, chưa qua rang chiên gì các bạn nhé!
Kẹo Hạt Điều
Kẹo hạt điều được chế biến với công thức vô cùng đơn giản. Chỉ với chưa tới 1 tiếng đồng hồ các bạn đã có thể thưởng thức ngay một mẻ kẹo hạt điều thơm ngon, độc đáo, không đụng hàng. Kẹo hạt điều giòn giòn mà không hề cứng, vị ngọt của đường, mạch nha quyện cùng độ bùi, béo độc nhất của hạt điều tạo nên một loại kẹo dân dã, bổ dưỡng, ở một tầm cao khác so với các loại kẹo thông thường như kẹo đậu phộng. Kẹo hạt điều có vị ngọt thanh, thích hợp dùng nhâm nhi với trà, bánh, đặc biệt trong dịp lễ tết.
Chè Hạt Điều
Nếu các bạn là fan cũng đồ ăn vặt nói chung và các loại chè nói riêng nhưng lại chán ngán với các món quen thuộc như chè hạt sen, chè đậu xanh, chè bưởi,… thì chè hạt điều là dành cho bạn. Món chè hạt điều sẽ mang đến một hương vị mới lạ mà cũng không kém phần thanh mát, thơm ngon. Cách chế biến lại khá đơn giản, ai cũng có thể làm được. Có thể thưởng thức chén chè nóng hổi vừa lấy từ nồi hoặc có thể để tủ lạnh ăn với đá. Tui đảm bảo đây sẽ là trải nghiệm tuyệt vời đối với các tín đồ ăn vặt.
Điều nhân trắng
Còn một lựa chọn nữa cho các bạn kiêng gia vị, ăn chay, ăn kiêng mà vẫn muốn thưởng thức một loại thức ăn bổ dưỡng thì hạt điều sấy khô là dành cho bạn. Hạt điều nhân chỉ được sấy khô, bóc lụa, phân loại và tiệt trùng trước khi đến tay người tiêu dùng. Do chưa qua quá trình chế biến nào khác nên đảm bảo được hương vị tinh khiết, nguyên bản của hạt điều.
Sữa Hạt Điều
Sữa hạt điều được biết đến với vị ngon, béo ngậy hơn cả sữa bò. Bạn chắc chắn sẽ bất ngờ nếu biết công thức chế biến vô cùng đơn giản của loại sữa cực kỳ bổ dưỡng này. Chỉ cần lựa những hạt điều khô, không tẩm ướp, đem ngâm trong nước 1 tiếng đồng hồ rồi lấy ra xay cùng với nước lọc và một ít muối, đường tùy khẩu vị của bạn. Téng tèng téng teng, thế là xong ly sữa hạt điều béo ngậy, thơm ngon mà không cần lọc bã như các loại sữa thực vật khác. Đơn giản đến mức ai cũng có thể làm được, kể cả những người siêu lười như tui đây. Hehe.
Link tham khảo: https://www.ehomepire.com/san-pham/hat-dieu-rang-muoi-loai-a-hop-500gram-381
Tags: Mua hạt điều rang muối tại Trà Vinh, Mua hạt điều rang muối tại vĩnh Long, Mua hạt điều rang muối tại Bến Tre, Mua hạt điều rang muối tại Long An, Mua hạt điều rang muối tại Sóc Trăng, Mua hạt điều rang muối tại Tiền Giang, Mua hạt điều rang muối tại Kiên Giang, Mua hạt điều rang muối tại Cà mau, Mua hạt điều rang muối tại Bạc Liêu, Mua hạt điều rang muối tại Tp.HCM
