Trứng là thực phẩm không chỉ giàu protein mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, bạn hoàn toàn có thể ăn kiêng với trứng để giúp giảm cân và giữ vóc dáng hiệu quả nữa đấy.
Ăn kiêng với trứng là một trong những cách giảm cân được rất nhiều người áp dụng. Chế độ ăn kiêng này giúp bạn giảm đi lượng calo, cung cấp lượng protein cao nhưng không làm mất đi khối lượng cơ bắp. Cùng tìm hiểu ngay những món ăn từ trứng có thể giúp bạn cải thiện vóc dáng hiệu quả nhé.
Các món ăn kiêng với trứng giúp giảm cân hiệu quả
1. Trứng ốp khoai lang
Nguyên liệu
- 1 củ khoai lang 200g
- 2 quả trứng gà
- Mè đen
Cách làm
- Rửa sạch khoai lang và cho vào nồi luộc chín.
- Cắt khoai lang thành 2 nửa.
- Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng và cho dầu ăn vào.
- Cho khoai lang vào hai bên chảo và đập trứng gà vào bên cạnh mỗi miếng khoai.
- Đun với lửa nhỏ trong khoảng 3 phút.
- Đậy nắp chảo lại tầm 30s, cho trứng ra đĩa rồi rắc mè lên.
2. Ăn kiêng với trứng luộc
Nguyên liệu
- 2 trứng gà.
- Bắp cải.
Cách làm
- Luộc chín trứng gà
- Cắt bắp cải thành sợi mỏng, cắt cà rốt thành hạt lựu. Ngâm bắp cải và cà rốt với nước và giấm táo khoảng 20 phút. Lưu ý, bạn cần ngâm riêng cà rốt với bắp cải.
- Sau đó, rửa sạch cà rốt với bắp cải và vớt ra tô để ráo nước.
- Lột vỏ trứng và cắt làm đôi. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
- Cho lòng đỏ trứng, bắp cải, cà rốt và dầu mè vào tô và trộn đều lên.
- Cho hỗn hợp này vào trong lòng trắng trứng. Sau đó, đặt trứng lên đĩa, rắc tiêu và ớt bột lên mặt trứng là có thể thưởng thức.
3. Trứng hấp đậu phụ
Nguyên liệu
- 1 hộp đậu phụ non
- Nước hầm thịt
- 4 quả trứng gà
- Gia vị khác : muối, hành lá, vừng rang,…
Cách làm
- Nghiền nhỏ đậu phụ.
- Đập trứng ra chén, đánh trứng đều rồi dùng rây lọc qua và cho vào bát đậu phụ.
- Đổ nước hầm thịt vào hỗn hợp trứng đậu phụ rồi trộn đều lên.
- Cho thêm muối, vừng, hành lá vào hỗn hợp rồi trộn đều. Tiếp đó, cho hỗn hợp vào lò vi sóng, khoảng 10 phút là có thể thưởng thức.
4. Thực đơn ăn kiêng với trứng: Salad bơ trứng
Nguyên liệu
- 2 quả bơ
- 2 quả trứng gà
- 10 quả cà chua bi
- 100gr xà lách
- Dầu olive, sốt mayonnaise, giấm táo, chanh.
- Gia vị: Đường, mè , tiêu.
Cách làm
- Trứng luộc chín rồi vớt ra, lột vỏ, cắt thành múi cau.
- Cắt bơ theo chiều dọc, lột vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Xà lách, cà chua bi rửa thật sạch. Với cà chua bi bạn cần cắt làm đôi.
- Cho 1 muỗng dầu oliu, 1 muỗng sốt mayonnaise, 1/2 muỗng giấm, 1/2 muỗng đường, 1/4 muỗng muối vào một cái chén rồi khuấy đều. Sau đó, cắt 1/4 quả chanh vắt vào hỗn hợp vừa khuấy để giảm bớt độ hăng của giấm rồi khuấy đều lên.
- Cho sốt vừa làm vào tô salad và trộn thật đều để chúng hòa quyện vào nhau. Cuối cùng, cho bơ và trứng, cùng một ít mè, tiêu lên trên là có thể thưởng thức món salad bơ trứng.
5. Món ăn kiêng từ trứng giúp giảm cân: Burrito
Nguyên liệu
- 1⁄2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 xúc xích gà nấu chín, cắt hạt lựu
- 1 củ hành tím, thái hạt lựu
- 6 quả trứng, đánh nhẹ
- Muối và hạt tiêu đen
- Ngò xắt nhỏ
- 4 chiếc bánh ngô làm từ lúa mì nguyên cám
- 1 chén đậu đen, rửa sạch, để ráo, đun nóng
- 1⁄2 cốc phô mai Cheddar hoặc Jack cắt nhỏ
- 1 quả bơ, gọt vỏ, và cắt lát
Cách làm
- Đun nóng dầu trong chảo lớn hoặc áp chảo ở lửa vừa. Cho xúc xích và hành tây vào đảo đều tay khoảng 2 phút rồi hạ lửa nhỏ.
- Đổ trứng vào chảo, liên tục dùng thìa gỗ khuấy đều cho đến khi trứng đặc lại nhưng vẫn còn ẩm.
- Sau đó, tắt bếp, nêm muối tiêu và hành ngò vào đảo đều.
- Bọc bánh trong khăn giấy ẩm và làm nóng trong lò vi sóng trong 45 giây. (Hoặc đun riêng từng món trong chảo khô cho đến khi nóng và nướng nhẹ).
- Chia trứng, đậu, phô mai và bơ vào từng chiếc bánh ngô. Cuộn thành các gói chặt, và phủ lên trên mỗi chiếc bánh burrito với salsa, thêm rau mùi để thưởng thức.
6. Chế độ ăn kiêng với trứng: Trứng nướng với nấm và rau bina
Nguyên liệu
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây băm nhỏ
- 2 chén nấm, cắt lát
- 4 lát thịt xông khói Canada hoặc thịt nguội, cắt thành dải mỏng
- Rau bina
- Ớt xanh có thể rang
- Muối và hạt tiêu đen để nếm
- 4 quả trứng
Cách làm
- Đun nóng dầu trong chảo lớn ở lửa vừa.
- Thêm nấm và nấu trong khoảng 5 phút, cho đến khi nấm chuyển sang màu nâu nhẹ.
- Tiếp đó, cho thịt xông khói, rau bina và ớt vào xào trong vài phút rồi cho hành tây vào đảo đều. Nêm nếm với muối và hạt tiêu sao cho vừa ăn
- Làm nóng lò nướng trong khoảng 15 phút, sau đó lấy 4 cái chén đặt vào lò và quét đều bơ lên mỗi chén. Kế tiếp, bạn chia đều phần hỗn hợp đã rau đã xào ở trên vào 4 chén.
- Cẩn thận đập từng quả trứng vào 4 chén và đảm bảo giữ nguyên lòng đỏ.
- Đặt từng chén vào khay nướng và nướng cho đến khi lòng trắng vừa se lại nhưng lòng đỏ vẫn sền sệt, khoảng 10 phút. Sau đó, tắt bếp lò và lấy 4 chén trứng ra là bạn đã có thể thưởng thức được rồi. Món ăn với vị béo của trứng và bơ hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nấm, rau bina không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Lợi ích của trứng trong việc giảm cân
Trứng là thực phẩm chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe. Cụ thể 1 quả trứng với 100g sẽ chứa những thành phần sau:
- Năng lượng: 166 kcal
- Protein: 14.8g
- Chất béo: 11.6g
- Vitamin: folate (47mcg), vitamin B12 (1.29mcg), vitamin A (700mcg), vitamin D (0.88mcg), vitamin K (0.3mcg)…
- Chất khoáng: Canxi (55mg), sắt (2.7mg), kali (176mg), kẽm (0.9mg), magie (11mg)…
Hàm lượng protein và các những dưỡng chất dồi dào khác trong mỗi quả trứng sẽ nhanh chóng khiến bạn cảm thấy no. Hơn nữa, thực phẩm giàu protein làm giảm sự thèm ăn nhanh hơn các loại thực phẩm ít protein. Điều này khiến bạn cảm thấy lâu đói hơn và hạn chế ăn những món ăn khác vào trong ngày, từ đó giúp giảm cân hiệu quả.
Ngoài ra, trứng còn chứa nhiều vitamin D và vitamin B12 giúp đẩy mạnh quá trình trao đổi chất của cơ thể. Điều này giúp chuyển hóa thức ăn nhanh chóng, đốt cháy calo, từ đó hạn chế sự tụ tập chất béo và tránh gây tình trạng mỡ thừa.
